รู้จักธุรกิจน้ำตาล

น้ำตาลเป็นพืชเศรษฐกิจของไทยตัวหนึ่ง และเป็นสินค้าควบคุมของภาครัฐ ผมเคยได้ทำงานวางระบบรายงานที่บริษัทน้ำตาลใหญ่แต่ไม่อยู่ในตลาดของไทย ก็พอเข้าใจสภาพอุตสหกรรมน้ำตาลบ้างนิดหน่อย

อ้อยเป็นสินค้าเกษตร ซึ่งสามารถปลูกและตัดเก็บได้ช่วงหนึ่งของปีช่วงเวลาประมาณคือ ตุลาคม ถึง เมษายน ซึ่งเป็นฤดูหีบ หลังจากช่วงนี้เรียกฤดูละลาย ซึ่งผมก็จำรายละเอียดไม่ได้ว่าทำไม แต่หลักๆคือจะไม่มีอ้อยสดมาให้ ต้องละลายเอา

 ส่วนน้ำตาลนั้นแบ่งเป็น โควต้า ก ในประเทศ ค ส่งออก ส่วนใหญ่ที่ผมจำได้คือ ต้องมีเพียงพอในประเทศก่อนถึงจะส่งออกได้ โดยมีคณะกรรมการคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย (กอน.)

สินค้าที่ได้ ส่วนใหญ่ก็แน่นอนคือ น้ำตาล แต่หลังมี กากน้ำตาลเป็นของแถมจากผลิต ซึ่งไปทำผลิตไฟฟ้าได้ หลังๆ บริษัทน้ำตาลเลยมีพลังงานทางเลือกติดมาด้วย

ซึ่งช่วงที่ผมไปทำงาน เป็นช่วงน้ำตาลราคาในตลาดโลกราคาพุ่งพอดีแถวๆ ปี 2012 ทำตั้งแต่เดือน 1 เดือน 7 ซึ่งเป็นช่วงที่ราคาน้ำคาลโลกพุ่งมาก มีคนบอก รถมาแย่งกินน้ำตาล บราซิลจะกลายเป็นเจ้าโลก(เนื่องจากเป็นประเทศผลิตน้ำตาลเยอะสุด)

พอผมมาดูกราฟที่ผมลากเอง ทำให้เข้าใจ ดูได้จากมูลค่าตลาดน้ำตาลของไทย เส้นน้ำตาลดิบ ซึ่งควรเป็น วัตถุดิบราคาดันสูงกว่าน้ำตาลทรายขาว

ซึ่งน้ำตาลเป็นเป็นสินค้าควบคุม ราคาน้ำตาลสินค้า มูลค่าเห็นได้ค่อนข้างชัดว่า เสถียร ส่วนน้ำตาลดิบอาจพุ่งตามช่วงฤดูหีบ สังเกตุได้ว่า ช่วงราคาจะเริ่มพุ่งตอนธันวาคม จะถึงเดือน พฤษาคม

หลังจากนั้นราคาลง ไม่แน่ใจว่ามันหาไม่ได้รึปล่าวราคาเลยตก

โดบปกติ วัถตุดิบไม่ควรแพงกว่าราคาขาย แต่ช่วงฤดูละลายนั้นจะมูลค่าตก แต่พวกน้ำตาลทรายขาวมูลค่าคงที่เกือบทั้งปี

ซึ่งหลายๆ ครั้ง เราจะได้ยินเรื่องขอขึ้นราคาน้ำตาล หรือ ของลอยตัวราคาน้ำตาล ตามช่วงที่ ราคาน้ำตาลดิบแตกกับราคาน้ำตาลสูงๆ หรือ พยายามส่งออกให้มาก แต่ถ้าเกิดดูจริง รวมน้ำตาลทรายขาวกับน้ำตาลบริสุทธ์ ก็รวมทั้งปี ก็จะได้พอๆ กับ น้ำตาลดิบ

ส่วนกากน้ำตาล ความจริงเป็นพลังงานทางเลือก ซึ่งยุค 2ปี หลัง เป็นประเด็นตื่นเต้นของนักลงทุน แต่สำหรับ บริษัทน้ำตาลนั้นเป็นพลังงานทางเลือกโดยธรรมชาติ อยู่ละ แต่ก็ไม่เคยเห็นใครจะเล่นหุ้นน้ำตาลเชิงพลังงานทางเลือกเท่าไร

น้ก็เป็นคร่าว ของสินค้าจากบริษัทน้ำตาลนะครับ


http://www.oie.go.th/academic/statistics ข้อมูลจากสำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม

Sum of million baht		product
year	month	กากน้ำตาล	น้ำตาลทรายขาว	น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์	น้ำตาลทรายดิบ	Grand Total
2010	1	1891.173747	3061.159062	3448.674546	1155.004992	9556.012346
	2	1807.396773	4157.826085	4788.5249	2270.659462	13024.40722
	3	1563.470053	4722.100605	5638.312835	4060.091609	15983.9751
	4	1214.163957	2951.091918	5275.264188	3045.787247	12486.30731
	5	839.0886542	2636.870501	5620.413535	3057.814005	12154.18669
	6	907.8085083	3600.452558	5600.988557	3723.463664	13832.71329
	7	981.3807757	2729.848279	3833.951541	2741.762238	10286.94283
	8	715.141389	2670.020287	2329.516148	1104.694265	6819.372089
	9	476.1072906	2244.817356	2273.440421	1056.93621	6051.301277
	10	274.452583	1877.02375	2408.138245	777.72384	5337.338418
	11	272.1076965	2101.11578	2367.30347	462.33983	5202.866777
	12	528.060537	1837.408385	2139.808229	692.3756	5197.65275
2010 Total		11470.35196	34589.73457	45724.33661	24148.65296	115933.0761
2011	1	1691.972541	3361.3151	3026.175818	4075.98078	12155.44424
	2	1860.467531	2814.757653	3996.591337	2815.47542	11487.29194
	3	2107.18634	3371.606483	5245.380626	6109.88755	16834.061
	4	1409.985639	3048.007856	5199.135092	5003.038218	14660.16681
	5	1652.425011	3252.906505	5722.174541	7150.990289	17778.49635
	6	1317.645128	3582.755636	5643.917601	7274.677719	17818.99608
	7	1022.734664	3309.752345	4178.068614	6381.380307	14891.93593
	8	841.8886193	3944.507434	4530.727901	2528.018249	11845.1422
	9	884.09507	3492.99431	3063.961547	1951.228642	9392.279569
	10	481.131512	3052.524449	2442.35303	1522.888834	7498.897825
	11	428.996935	3576.93346	2818.55284	1063.665289	7888.148524
	12	756.127467	3115.137765	3931.124147	2579.239851	10381.62923
2011 Total		14454.65646	39923.199	49798.16309	48456.47115	152632.4897
2012	1	1415.295366	3275.279566	4461.881586	5707.022709	14859.47923
	2	1156.911764	3539.610311	5164.016031	7318.793245	17179.33135
	3	1221.212935	3555.212229	5582.887492	10353.21086	20712.52352
	4	853.919561	2920.382506	4315.52844	6867.719594	14957.5501
	5	973.484312	3249.143092	7024.383232	10088.11322	21335.12385
	6	890.470567	2778.791415	5646.927577	10864.27269	20180.46225
	7	860.173259	2955.194997	4890.565771	4303.287815	13009.22184
	8	728.052826	2952.084749	4626.692887	2046.708817	10353.53928
	9	869.407266	2835.236379	3146.075928	1945.476277	8796.19585
	10	700.419735	3189.232764	2733.913722	1640.650256	8264.216477
	11	219.675301	3061.952849	2829.499932	800.329556	6911.457638
	12	826.673075	3331.705267	3080.905571	2147.809764	9387.093677
2012 Total		10715.69597	37643.82612	53503.27817	64083.3948	165946.1951
2013	1	1763.318666	3396.236684	5102.097226	3665.822215	13927.47479
	2	1803.942935	2549.765908	4863.145384	3746.690877	12963.5451
	3	1431.929591	3191.067364	6409.110974	7572.675099	18604.78303
	4	1252.915045	3017.558485	4467.144039	6695.596194	15433.21376
	5	1692.851898	3542.552266	5266.316355	7677.256675	18178.97719
	6	1679.627061	3103.39447	5265.08078	3819.265937	13867.36825
	7	1658.339371	3183.461832	4904.265389	2074.659924	11820.72652
	8	1103.395352	2564.208371	4256.209225	1802.960774	9726.773722
	9	834.688803	2459.775001	3881.26	1400.199347	8575.923151
	10	676.645096	2699.311397	4008.743564	1647.569559	9032.269616
	11	277.276656	2637.485281	4521.298374	1055.86962	8491.929931
	12	1033.113243	2408.083058	4098.070018	2072.973686	9612.240005
2013 Total		15208.04372	34752.90012	57042.74133	43231.53991	150235.2251
2014	1	1864.304943	3050.265089	4747.122908	2856.501229	12518.19417
	2	2021.388313	2402.725191	4840.271443	4761.75838	14026.14333
	3	2049.20454	2667.913175	4475.772451	4063.51561	13256.40578
	4	1657.91737	2562.783962	4387.328727	5320.542035	13928.57209
	5	1382.674284	2771.089758	4303.126001	3950.929413	12407.81946
	6	1433.227364	2568.399634	4055.685629	3835.413868	11892.72649
	7	1167.060817	2368.173311	3682.422679	3079.008061	10296.66487
	8	977.0388991	2334.050841	4066.03331	2469.136238	9846.259289
	9	822.590844	2508.736522	4077.172872	4716.085134	12124.58537
	10	522.8800519	2574.940792	3682.559891	4826.454928	11606.83566
	11	394.162426	2560.348902	5370.857316	3640.523232	11965.89188
	12	852.779944	2763.202133	3600.308299	3419.268592	10635.55897
2014 Total		15145.2298	31132.62931	51288.66153	46939.13672	144505.6574
2015	1	2057.926556	2425.192366	3944.864979	3717.874675	12145.85858
2015 Total		2057.926556	2425.192366	3944.864979	3717.874675	12145.85858
Grand Total		69051.90446	180467.4815	261302.0457	230577.0702	741398.5019