รู้จักธุรกิจน้ำตาล
น้ำตาลเป็นพืชเศรษฐกิจของไทยตัวหนึ่ง และเป็นสินค้าควบคุมของภาครัฐ ผมเคยได้ทำงานวางระบบรายงานที่บริษัทน้ำตาลใหญ่แต่ไม่อยู่ในตลาดของไทย ก็พอเข้าใจสภาพอุตสหกรรมน้ำตาลบ้างนิดหน่อย อ้อยเป็นสินค้าเกษตร ซึ่งสามารถปลูกและตัดเก็บได้ช่วงหนึ่งของปีช่วงเวลาประมาณคือ ตุลาคม ถึง เมษายน ซึ่งเป็นฤดูหีบ หลังจากช่วงนี้เรียกฤดูละลาย ซึ่งผมก็จำรายละเอียดไม่ได้ว่าทำไม แต่หลักๆคือจะไม่มีอ้อยสดมาให้ ต้องละลายเอา ส่วนน้ำตาลนั้นแบ่งเป็น โควต้า ก ในประเทศ ค ส่งออก ส่วนใหญ่ที่ผมจำได้คือ ต้องมีเพียงพอในประเทศก่อนถึงจะส่งออกได้ โดยมีคณะกรรมการคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย (กอน.) สินค้าที่ได้ ส่วนใหญ่ก็แน่นอนคือ น้ำตาล แต่หลังมี กากน้ำตาลเป็นของแถมจากผลิต ซึ่งไปทำผลิตไฟฟ้าได้ หลังๆ บริษัทน้ำตาลเลยมีพลังงานทางเลือกติดมาด้วย ซึ่งช่วงที่ผมไปทำงาน เป็นช่วงน้ำตาลราคาในตลาดโลกราคาพุ่งพอดีแถวๆ ปี 2012 ทำตั้งแต่เดือน 1 เดือน 7 ซึ่งเป็นช่วงที่ราคาน้ำคาลโลกพุ่งมาก มีคนบอก รถมาแย่งกินน้ำตาล บราซิลจะกลายเป็นเจ้าโลก(เนื่องจากเป็นประเทศผลิตน้ำตาลเยอะสุด) พอผมมาดูกราฟที่ผมลากเอง ทำให้เข้าใจ ดูได้จากมูลค่าตลาดน้ำตาลของไทย
